As especiarias e as ervas aromáticas são a opção mais saudável para temperar os alimentos, apresentam um valor calórico insignificante e são ricas em minerais, vitaminas e outros nutrientes, como, por exemplo, fibras, ácidos gordos ómega 3 e antioxidantes.
Alguns exemplos:
1. A canela reduz o açúcar no sangue e diminui a concentração de colesterol LDL, o "mau" colesterol, podendo ser adicionada a iogurtes, batidos e frutas;
2. O gengibre apresenta características anti-inflamatórias, estimula a digestão e diminui a obstipação, sendo usado para chás, ralado nas frutas, molhos e filetes de peixe.
3. Se sofrer de flatulência, poderá adicionar segurelha ao confeccionar pratos com leguminosas (feijão, grão, favas);
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